すき焼きは、溶き卵で食べますが、それは江戸時代の軍鶏鍋の食べ方に由来しています。江戸時代、徳川綱吉の生類憐みの令により、野鳥を獲ることができなくなりました。そこで、代わりに食べられるようになったのが軍鶏でした。しかし、雉や鴨などの野鳥に比…